地産地消ネットワークみえ１０周年記念式典に参加して

先週に開催され、参加してきました。
みえの地産地消大賞の授賞式や
県内での地産地消の取り組みのパネル展示などが
されていました。

１０年前にたちあがったネットワーク。
私たちはオープンして３年。
いわゆる最終段階にはいったときです。

１０年間の検証と、これからの１０年。
もっとこれから先の話がききたかったーってのが
本音です。

いまは第6次産業が注目されていて
地産地消を飲食業が積極的に取り入れていかなければ
これから先の展望が見えてこないのかもしれません。

だからこそ、飲食店と生産者とのマッチングや
私たちも自らの足で生産物の勉強をしないといけません。
まだまだ知らない食材や料理方法もあります。


そして、お客様が納得していただける品を考えて
提供していくことも大事です。

それを数年前からがんばっている生産者の人々や
同じような飲食店の方がいることで
これからも、がんばるぞー！という気持ちをいただけました。

こっそり、夏祭りも報告しました。

メルマガ

毎週発行しています。
混雑状況や、おすすめなどをブログの延長のように綴ってます。
知らなかったんですが、メルマガも業者さんだと結構な金額がかかるので、無料で発行できるまぐまぐを利用しています。
メルアドや、その人の個人情報も管理はしなくていいので、気楽に発行しています。
ただ、広告がはいったりで、お客様の中には煩わしい方もいるかもしれません。
私もそうなので。
ごめんなさいの意味をこめて、ワンドリンクプレゼントなど、少しでも還元できるようにしています。

継続は力なり！で、続けて行こうと思います。

このブログも、オープン前のお店の改装から、今までずっとポチポチ更新してきました。

気がつけば、オープンより先に三年目になります。

ほぼ、私の主観ばかりのブログですが、目を通して見ていただく方に感謝です。

ランチビュッフェのおしらせ

試してみます
お店の動画配信を、お試し中です。
スマートフォンのアプリケーションを活用してます。
うまくいけば、空席確認とか、お客様の役に立つ情報を提供できたらいいなと思います。

寒さが続きます。
今月のランチビュッフェは、19.26の二日間です。
よろしくお願いします！

忘年会は、、、

一年の最後の締めくくりは、お客様とともに過ごしたい。
どちらかというと、私らのワガママにお客様をつきあわしているのかもしれませんが、感謝とこれからもかわらずのご愛顧をお願いする忘年会を毎年やってます。
皆勤賞のお客様もあり、今年から参加のお客様もあり
営業というより、ワイワイガヤガヤのホームパーティー状態です。
笑っちゃいますが、だいたい皆様お一人で来店されて、気心知れた飲み友達ばかりです。
つながりがポルトっていうことで、その事に嬉しさを感じます。
また、これからも頑張らなくてはと思ったりします。
一日限定でカラオケしたり、普段作らない料理をみんなでつつきあい。
スタッフも一緒になって、飲んで歌って食べて。
楽しい一日を過ごせたのも、お客様のおかげ。
今年もあと350日しかないので、349日後が待ちどおしいです。（笑）

メルマガ配信について

新しい試みで、メルマガをやってみます。
まだまだ勉強中なのですが、
しかもなんか文字化けしてるし、、、。
配信については、ボチボチやります。
よかったら登録してくださいねー。