志摩旅行記

そうそう・・・。
シェフとスタッフたちが、志摩市商工会が主催する
「おらげのええもん研究会」に見学にいってきました。

私は、お留守番でしたので、なんともいえませんが
はるばる志摩までいってきた甲斐はかなりあったらしく
これからのポルトに、またまた三重の「うまいもの」が
登場しそうな予感です。

インスピレーションや、素材の余韻やイメージをふくらませて
帰ってきてくれたのではないでしょうか。

私もできれば一緒に行きたかったのですが
まぁ、素材を決めるのはシェフですから、おまかせで。

出展企業のリストをみていて
それだけでもとても興味深いものがあったり。
三重県は、やっぱ食の宝庫だなぁと
あらためて感じます。

そんな小さな発見を、たくさんのお客様に知っていただけるように
がんばらなければ・・・。
また、素材やメニューはアップしていきますねー。

19日（木）は営業します

毎年１１月の第3週木曜日がボジョレー解禁日なんですって。
いやーしらなかったな。
じゃあ、毎年第3木曜日は、ポルトオープンですね。

なんて。
明日はボジョレーで乾杯。
いつものビールで乾杯。
なんでも、乾杯しましょう♪

ランチはお休みですが、明日１９日木曜日は営業します。
ボジョレーもグラス売りしますので
話のネタに、一杯どうぞ。
「あぁ、ボジョレー。飲んだ飲んだ」・・・なーーーんて。

今日は振り替えでお休みをいただきました。
ご来店いただいたお客様には、大変申し訳ありません。
今日は高校来の友人と久々に出会いました。

久しぶりなんだけど、やはり話していると昔なつかしい気分になりますね。
彼女には、お店でちょっとした技を披露していただきたいなーと
打診しておきました。

ただいま休養中

お店じゃないです。私個人です。
といっても、子どもが熱を出してしまって
下手に病院いって、インフルエンザになっても・・・と
これから忙しくなるシーズンに不安を抱きながら
今日は、スタッフのみんなに支えられて、お休みをいただきました。

お休みといっても、家で帳簿したり
いろいろ残務をしてました。

こういう時に、「仕事は一人でできるもんじゃないな。お店はスタッフのみんなに支えられているのだな」と感じます。
感謝、感謝です。

今週は、ボジョレーの解禁日ということで
毎週木曜は定休日なのですが、夜はあいています。
お昼はお休みをいただきまして、１９日木曜日は午後5時よりオープンです。
そのかわりに、１８日の水曜日は、ランチ、夜ともにお休みをいただきます。
大変申し訳ありません。

スイーツ登場

お店で作ったプリンです。
地元三重県の大内山牛乳と、青山高原ファームのたまごを使用したプリン。
カラメルもお店で作っています。
週末限定です。なくなっていたらごめんなさい。

そして・・・いちごの季節になりました。
昨シーズンも大人気だったいちごのロールケーキが復活します！
お気軽に聞いてくださいね。

寒くなりましたねー

ジャケットを出すようになりました。
ホットコーヒーや紅茶のオーダーが増えました。
季節を感じます。

だけどランチにアイスがまだまだ人気なのは
きっと、マーボー豆腐のせいですね。