スイーツどうぞ

タルトは本日発売です。
プリンもあります。
今回は、私がプリンを担当しました。
作れるようになれば、週末限定ではなく、お客様に提供できるからです。
特にこのプリンは、地物を使ったスイーツ第一号なので。
あと、ビュッフェのあとのデザートとして、お茶を楽しめるのではないか
なと。
レシピを作成してくれたスタッフにアドバイスしてもらいながら、作りま
した。
気がつけば、最大5種類のスイーツがあるポルトです。

タルト

告知をしながら、タルト第一号はご好評につき完売しました。
ありがとうございます。
また生地をつくり、一日寝かせて焼き、半日寝かせたりするので、次にお
客様へご案内できるのは金曜でしょうか。土曜でしょうか。
気がつけば、スイーツは全種類揃うと五種になります。
手作りで提供できるのも、スタッフ全員のサポートがあるからですね。

ありがとうございます。&ごめんなさい。

今日はランチがとてもにぎわいました。何組かお断りをしてしまい、大変
申し訳ありません。
慣れた方は、混雑状況を確認いただいたりして、ただ毎日今日のようなわ
けではないのですが、やはり席数が少ないのでお待ちいただくことになり
ますね。
せっかく楽しんでいただいてるのに、なかなか時間制限など設定すること
はできないのは、自分が消費者からの観点でもあります。
お客様個人個人におまかせしてます。
ゆるーいランチビュッフェで、申し訳ありません。
スタートするまで気長にまっていただいたり、カウンターごしに声をかけ
ていただいたり。
応援していただくお客様がいるから、頑張れるんやろうなぁ。
なんて、思います。
たくさんの方に食べていただきたい。
でも限界もあります。
手を抜かないで、今を守ろうと思うと、今ご案内できるお客様の数が最大
なのでしょうね。
それでも足を運んでいただくお客様に感謝し、また明日も頑張ります。

ありがとうございます。

昨日の雪はどこへやら、すっかり日差しがいいです。
しかし、昨日のふりしきる雪、寒さの中にご来店いただき、ありがとうご
ざいました。
記念日のお客様、ひさしぶりの友人との再会にポルトを選んでいただき嬉
しい限りです。

さて、告知していたチョコタルトが完成しました。
ゆずピールがはいっているので、チョコから広がるゆずがとてもいいで
す。

雪です。

寒いもん。
お店をあたたかくしていただけるのは、お客様のお陰です。
今日は最近人気の生牡蠣があります。
生で食べるのはシェフのこだわり上、限られてるので、早い者勝ちです。
気軽に食べていただきたい。
私も試食しました。鳥羽の浦村の牡蠣です。