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三重県津市上浜町2-114にあります。2008.8.8にOPENしました。地物素材をつかった創作家庭料理のお店。古民家をリメイクした落ち着いた店内です。定休日は毎週木曜日です。ツイッターは@kamihamaporto 地産地消なつまつり情報は、カテゴリ「地産地消なつまつり」へ。質問コメントは後日ブログにて返信します。
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日々研究をしています。
スイーツ。
今回は、最近はじまったいちごロールについてです。
遊び心から、というか、お客様のバースデーケーキの注文からはじまった
黒い生地。
これでロールケーキを作ろうと。

真っ黒な生地に白い生クリーム。
アクセントにイチゴの赤が入って
通常生地のいちごロールとはまた違った楽しみ方。
もちろん、生地の配合も工夫しながら。
そして、黒ロールならではの
ちょっとした工夫があります。
この食感はたまらない。

チョコを巻き込んであります。
ほんの少しだけなんですが
パリッとした食感を楽しめます。

生地は交代で焼いてます。
白い生地、黒い生地と。
年明けには、お持ち帰りも始めますので、事前に注文いただけば、ご用意できます。

いやいや、楽しみです!

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