いちごのロールケーキはじまりました。

お店の人気商品として
スイーツもかかせません。
常備３種類ぐらいはおきたいねーと
心がけています。

その中でも、定番なのですが
人気があるのはロールケーキ。
最初のころは、プレーンのみだったのですが
季節のフルーツを巻きこんだり
夏場にはアイスロールなどを開発していました。

地道にお客様に浸透していき
最近は、「日替わりランチ」のスイーツとしても
登場しています。

うちは、ランチタイムにもちからを入れていますが
スイーツも、ドリンクも
ほぼ販売商品と同等でつけています。
そう考えると、単品で注文するお客様からみれば
「ランチと一緒なんて」と考える方もみえるかもしれませんが

ぜひとも、考え方をくりと変えてもらいたい。

ランチにこれだけつくのかーーー。

と。

その中でも、単品でもよくご注文いただけるのが
スイーツです。
飲んだ後、食べた後のデザートとして
シンプルなんですけど、きちんと心をこめて制作しています。
出来合いものではないので、予想外に集中して
品切れになってしまったりすることもしばしば・・・。
これは、ご容赦いただきたい。

試験的に、生地にココアを使用し
ふんわり感は、そのままで。
純生クリームに、フレッシュな県内産のイチゴをまるごと巻き込みました。
やわらかさや、クリームの性質上
お店でのみ食べることが可能なのです。
そして、賞味期限もあるので
ご来店のときになかったり・・・。
なるべく「幻」にならぬように、いろいろ作成しています。
ぜひ、お試しくださいね。

イチゴはこれからが旬です。
甘みもほどよく、三重県産のイチゴのフレッシュな味わいを楽しむのは
12月中旬からが一番おいしいそうです。
現在、きめた農家さんが出荷されるのを待っていますが
それまででも、県内のいちごを使用しています。

あー、いちご狩りにいきたいなぁー。