年始ランチのおしらせ

本年も、たくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。
今日は、みなさんが必ず立ち寄る玄関を掃除していました。
うちの玄関は、一度でもご来店いただいたお客様なら
ご存じだと思うのですが、白い石が敷き詰めてあります。
今日は全部だして、水で洗っていました。

結構、汚れていますね。
掃除しながら、これだけたくさんの人が
お店に来てくれたんだなぁと
思いながら、ずっとゴシゴシしてました。
ありがたいことです。

ランチをお休みいただいている間に
お店の中を少しずつ掃除しています。
楽しみにしていただいてるお客様には
大変申し訳ありませんが
なにとぞご容赦ください。

新年のランチは、１月８日（土）より開始します。
夜の営業は、本年は２９日まで。
新年は、４日より営業しています。

どうぞよろしくお願いします。

ランチのおしらせ

木曜日も営業を始めたことで、お店が慌ただしいのが現状です。
なかなか掃除ができなかったりで、気になる部分もあります。
気持ちよく新年にお客様を迎えたいので、

ランチの営業は、今年はお休みです。
新年は、また先になりますが、何卒ご了承くださいませ。

年末年始のおしらせ

師走感がでてきましたね。
今日で学校は冬休み。
あー、もう今年も終わるな～と
ようやく思えてきました。

さて、ポルトは29日まで通常営業です。
30日は夜のみ営業ですが、その日はポルト忘年会です。
ビュッフェスタイルで、ダラダラと楽しんでいただきます。
相席あり、スタッフも一緒に飲み食べのフリースタイルになります。
ですので、通常営業は、29日となります。
新年は4日より営業です。
ランチはお休みです。
ランチ営業は、7日か8日、9日かとただいま思案中です。
決定しましたら、またおしらせします。
まだまだ今年も頑張ります。

17日はランチお休みです。

事前に告知していましたとおり、本日はランチお休みです。
夜に団体さんの予約でいっぱいになり、仕込みに時間を費やすのが理由です。
勝手な話ですが、素材から仕込みまでの時間がかかるのは、仕方ないのです。
もっと工夫をできるように、頑張りますが、今日は本当に申し訳ありません。

ビュッフェランチ最終日

今日はランチはビュッフェです。
今年のビュッフェランチは、今日が最終日です。
このビュッフェスタイルは、オープン当初、いろいろありました。
最初は、シェフと二人、試行錯誤しながらやりはじめました。
学生さんたちが、手作りの味を求め、友だちを誘いながら来店いただき
いつの間にか、近隣の会社の方、家族、ランチ好きなみなさん。
雑誌などにも紹介され、今では二人ではとてもじゃないけどやりきれなく、スタッフを増員してこなしました。
もとはといえば、宣伝広告に予算も使えない。まだまだ認知不足のお店にお客様がきていただくため。
夜の食材を、廃棄せずに工夫をして使い切ろう。
食材から仕込んでいる私たちならではのランチを考えてビュッフェにしたのがきっかけでした。
ビュッフェにしてはお手頃な価格だったのがよかったのか、いまではビュッフェしかないメニューもあらわれたり、お客様が応援してもらえたおかげであり、お店がここまでこれたのには、このビュッフェスタイルが大きく影響しています。
夏場に断腸の思いで、このランチを休止する事を決め、お客様の期待にこたえることができず、自分たちの力不足を嘆きました。
しかしながら、やはりお客様の声をいただき、月に数回ながらなんとか継続しています。
数に限りはありますが、それでも楽しみに来ていただくお客様のために、これからも続けていきたいです。